牛乳さえあれば

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ふわふわホイップもクリームチーズも。かんたんおいしいスイーツ55

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BOOK☆WALKER
著者 小松友子(Bonちゃん先生)
ジャンル 趣味・一般  > 暮らし
料理
出版年月日 2023/12/20
書店発売日 2023/12/20
ISBN 9784802213790
判型・ページ数 B5変・96ページ
定価 1,870円(税込)
内容紹介
目次

ふわふわホイップクリームも、濃厚クリームチーズも、
生クリームを使わず、牛乳で作れるんです。

◆牛乳だから、生クリームより低カロリーで太りにくい!
◆いつも冷蔵庫にある牛乳だから、思い立ったらいつでも作れる!
◆お値段だって、牛乳なら生クリームより断然安い!


YouTubeチャンネル登録者数18万人超え 「料理教室のBonちゃん」で人気の料理家Bonちゃん先生が、 YouTubeでもバズった牛乳ホイップクリーム&クリームチーズの作り方と、それらを使ったさまざまなスイーツレシピをご紹介します。


罪悪感なく食べられて、作り方も簡単。もちろん味だって妥協なし。
「これが牛乳?」と驚くことうけあいです。


YouTubeやInstagramでは未公開の「しっかりホイップ」レシピも収録。
「ふわふわホイップ」では作りにくかったショートケーキやロールケーキも これなら作れます。

はじめに
牛乳のこと
道具のこと
この本の使い方

❖Chapter 1❖
牛乳ふわふわホイップクリーム

基本の牛乳ふわふわホイップクリーム
しっとりふわふわシフォンケーキ [プレーン/ココア]
ハワイアン・パンケーキ~キャラメルりんご添え
ふんわりムース2種 [トロピカル/チョコマーブル]
ふわふわミルクアイスバー6種
[基本のプレーン/ブルーベリー/マンゴーココナツ/はちみつレモン/白くま風/キウイ]
りんごのビールゼリー
ふわふわカフェラテ
ふわふわ黒糖ラテ
ふわふわ黒ウーロンラテ

❖Chapter 2❖
牛乳しっかりホイップクリーム

基本の牛乳しっかりホイップクリーム
いちごのショートケーキ
さわやかフルーツサンド [ミックス/ぶどう]
夢見心地のロールケーキ
2色のしっとりクレープ
さっくり濃厚ビスケットアイスサンド3種
[基本のプレーン/チョコレート/ラムレーズン]
大人のコーヒーゼリー

❖Chapter 3❖
牛乳クリームチーズ

基本の牛乳クリームチーズ
とろけるおいしさレアチーズケーキ
ほめられスティックチーズケーキ
ふわふわしっとりスフレチーズケーキ
ふわふわティラミス
アメリカンカップケーキ5種
[基本のプレーン/ブルーベリー/Wチョコ/モンブラン/かぼちゃ]
田舎風キャロットケーキ
ふんわりプチブッセ5種
[基本のプレーン/レモン/桜あんこ/チーズ/贅沢抹茶]
イタリア風かため焼きプリン
なめらかチーズディップ5種
[ハニーナッツがけ/レモンジンジャー/黒豆クリチ/いぶりがっこチーズ/桜えびセージ]
◎牛乳ホエー活用レシピ

■こんな時どうする Q&A

❖Chapter 4❖
牛乳そのままスイーツ

とろけるなめらかプリン
みかんのブランマンジェ
チョコバナナプリン
勝手に2層のミルクプリン [黒ごま/あずき]
牛乳ソフトクリーム
自家製コンデンスミルク
ミルクキャラメルクリーム
牛乳さえあれば

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